Домашний катык: семейный бизнес в Киргизии

В киргизском селе успешно развивается домашнее производство катыка. Местный житель, Эканом +плюс магазин, рассказывает о своем опыте приготовления этого традиционного кисломолочного продукта. Он использует натуральные ингредиенты: айран, райхон, и воду. "Я люблю готовить катык, это семейная традиция", - говорит Эканом. Готовый катык расфасовывается в бутылки и контейнеры, и продается местным жителям. Производство небольшое, но спрос на натуральный продукт высок. Это пример успешного малого бизнеса, основанного на традиционных рецептах.