Белорусская сыроварня Grand Milk: секреты созревания натуральных сыров

Ремесленная сыроварня Grand Milk в Минске производит натуральные сыры из козьего, коровьего и овечьего молока, а также сыры с голубой плесенью. В видео показан процесс созревания сыров в специальной камере. Сыры покрывают латексом для защиты от плесени, а сыры с голубой плесенью хранятся в фольге для сохранения влаги. "Латекс – это натуральное покрытие, которое защищает сыр от плесени, но при этом позволяет ему дышать", – рассказывает автор видео. Часть сыров хранится в пластиковых ящиках для удобства ухода. Grand Milk предлагает экскурсии и дегустации.