Белорусский шеф-повар критикует рестораторов за неэффективные затраты на ремонт и организацию кухни

В белорусском ресторанном бизнесе разгорается дискуссия о соотношении затрат на ремонт и организацию кухни. Бренд-шеф Андрей Похлёбкин в своем видеоролике раскритиковал рестораторов за дорогостоящий, но неэффективный ремонт и нехватку оборудования. «Они делают дорогущий, но хреновый ремонт, а потом на кухне у них пять поваров работают на одной плитке с одним сотейником», — заявил Похлёбкин. По мнению шеф-повара, такие проблемы приводят к снижению качества работы и могут негативно сказаться на репутации заведения. Он призвал рестораторов уделить больше внимания организации рабочего пространства на кухне, чтобы обеспечить комфортные условия для персонала и высокое качество блюд. Мнение Похлёбкина вызвало оживлённую дискуссию в ресторанной среде Беларуси.