Семейный рецепт біляшів: как украинские переселенцы сохраняют традиции

Семья переселенцев из Донбасса нашла способ сохранить традиции, несмотря на трудности. Катерина, мать двоих детей, поделилась семейным рецептом приготовления біляшів — вкусных пирожков с мясной начинкой. "Останнє ми готували їх ще вдома", — вспоминает она. Рецепт прост: 1 кг муки, 500 мл теплой воды, 1 ст.л. сухих дрожжей, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. масла. Приготовление біляшів стало для семьи не только способом накормить детей, но и напоминанием о доме, о жизни до войны. Дочь Катерины помогает ей лепить пирожки, что символизирует преемственность поколений и надежду на будущее. Вкусные, пышные біляши — символ уюта и домашнего тепла, который семья переселенцев смогла сохранить в новой жизни.