Почему икра бывает горькой? Ответ кулинарного блогера Pan Kaban

В кулинарном мире существует множество тонкостей и нюансов, которые могут повлиять на вкус готового блюда. Недавно в сети появилось видео, в котором известный кулинарный блогер Pan Kaban отвечает на вопрос подписчика о причинах горечи икры. По словам автора, горький вкус икры может быть следствием повреждения желчного пузыря рыбы во время процесса засолки. Блогер объясняет, что при неаккуратном обращении с рыбой, желчь может попасть в икру, что и вызывает неприятный привкус. Это подтверждает важность аккуратности и соблюдения технологии при приготовлении икры. Pan Kaban подчеркивает, что правильная засолка икры — это залог ее вкуса и качества. Его совет: будьте внимательны при работе с рыбой, чтобы избежать неприятных сюрпризов.