Чай в кафе дороже, чем в магазине: история владельца сети "Центр Шаурмы"

В центре Киева произошла небольшая, но показательная история. Владелец сети кафе "Центр Шаурмы", Максим Пустаков, сравнил стоимость чая в своем заведении и в обычном магазине. Разница оказалась существенной — в кафе чай стоит в 2 раза дороже. "Ого, чай тут стоит 29 гривен, а у нас — 60!" — удивился Максим в своем видео. Причина такой разницы, по словам сотрудницы кафе, кроется в накладных расходах: стоимость стаканов, кипяток, обслуживание. Этот случай наглядно иллюстрирует сложности ценообразования в сфере HoReCa, где нужно учитывать не только стоимость продукта, но и множество дополнительных факторов. История Максима Пустакова заставляет задуматься о том, как формируются цены в общепите и как малый бизнес справляется с растущими расходами.