Неправильная заточка ножа: последствия для режущей кромки

Вчера в сети появилось видео от пользователя remeshknifesharpening, демонстрирующее последствия неправильной заточки ножа. На видео показано, как использование протяжной точилки привело к серьезным повреждениям режущей кромки. Автор видео, Ремешивський Вячеслав, использует микроскоп, чтобы показать глубокие царапины и сколы на лезвии. "Оце ножик, и чего воно не ріже?" — комментирует он, демонстрируя масштабы повреждений. Вячеслав предупреждает о важности правильного выбора и использования инструментов для заточки, чтобы избежать подобных проблем. Видео набрало более 1500 просмотров, что свидетельствует о некоторой заинтересованности пользователей в теме. Однако, тема заточки ножей достаточно узкоспециализированная и не имеет широкого общественно-политического резонанса.