Сухой посол рыбы: проверенный веками белорусский метод

В белорусских селах сохраняются традиционные методы засолки рыбы. Один из них – сухой посол, который позволяет сохранить рыбу на длительное время без использования холодильника. Процесс, как показано в видео Светланы (@svetasveta005), включает в себя послойное пересыпание рыбы солью. Время засолки зависит от размера рыбы: мелкая рыба солится 18 дней, крупная – 21 день. "Каждый слой пересыпаем солью", – комментирует Светлана свой процесс. Этот метод позволяет получить вкусную и не слишком соленую рыбу. Традиционные методы консервации, такие как сухой посол, передаются из поколения в поколение, сохраняя связь с историей и культурой белорусских деревень.