Перегонщик авто открыл кофейню в спортзале: как выбрать правильный ассортимент?

Предприниматель Ярослав Макобрей, известный своим бизнесом по перегону автомобилей между Украиной и Европой, поделился опытом открытия кофейни в спортзале. В своем видео он обсуждает стратегию формирования ассортимента, объясняя, почему решил заменить менее популярные напитки, такие как «картадо», на более востребованные, например, эспрессо и латте. «Я 10 лет проработал официантом, поэтому понимаю, что нужно клиентам», — говорит Макобрей. Его подход к выбору напитков основан на практическом опыте и анализе предпочтений посетителей спортзала. Это подчеркивает важность адаптации бизнеса к специфике целевой аудитории.