Домашняя вяленая рыба: простой рецепт от украинского блогера

Вяленая рыба: простой рецепт от украинского блогера. Анна (@annasholkova) поделилась своим рецептом приготовления вяленой рыбы. Процесс включает очистку рыбы, засолку в течение двух с половиной суток (с ежедневным перемешиванием), вымачивание в холодной воде (2,5 часа с заменой воды) и сушку на балконе. "Засолка рыбы без чешуи занимает 2,5 суток в холодильнике", - говорит Анна. Блогер рекомендует следить за температурой и отсутствием мух для успешного процесса сушки. Рецепт прост, но требует времени и внимания.