Минский шеф-повар раскрыл секрет приготовления татаки

В минском ресторане шеф-повар поделился рецептом татаки из говядины с трюфельным маслом и соусом понзу. Блогер chicko_minsk запечатлел процесс приготовления этого изысканного блюда. По словам шефа, секрет успеха заключается в правильном обжаривании мяса при помощи кулинарной горелки. «Важно не передержать мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным», — отметил шеф-повар. В видео показано, как правильно смешать соус понзу и трюфельное масло, а также как красиво оформить блюдо.