Diario de Noticias de Navarra
Ni aceite ni sal: el sencillo truco con el que los carniceros evitan que la car…
La carne es un elemento esencial en la dieta, "ya que proporciona a nuestro organismo gran cantidad de nutrientes"
285
10k
1k
285k
Секреты сочного мяса от опытного мясника
Советы от мясника: как приготовить сочное мясо. Опытный мясник с 32-летним стажем, El As Carnicero, поделился простыми, но эффективными советами о том, как избежать потери сочности мяса при готовке. Он выделил три основные проблемы: слишком холодное мясо, недостаточно горячая плита и избыточная влажность. Для решения первой проблемы, мясник рекомендует выдерживать мясо при комнатной температуре не менее 30 минут. Вторая проблема решается использованием хорошо разогретой плиты для быстрого обжаривания. Наконец, для устранения избыточной влаги, он советует промокнуть мясо бумажным полотенцем перед готовкой. "Это простой, но эффективный способ сохранить сочность мяса", - говорит El As Carnicero. Эти советы помогут каждому приготовить вкусное и сочное мясо.
