Белорусский рецепт засолки рыбы: секреты от Светланы

В белорусской деревне сохраняются старинные традиции засолки рыбы. Одна из жительниц, Светлана, поделилась своим проверенным рецептом, который передается в ее семье из поколения в поколение. Она использует 1 кг соли на 1 кг рыбы, выдерживая ее под гнетом в течение 20 дней в прохладном месте. "Главное - хорошо просолить и обеспечить вентиляцию, чтобы рыба не заплесневела", - говорит Светлана. Ее метод позволяет сохранить рыбу свежей и вкусной на протяжении длительного времени. Этот простой, но эффективный способ засолки рыбы остается актуальным и сегодня, передавая из поколения в поколение знания и умения белорусских хозяек.