Белорусские секреты засолки рыбы: как приготовить вяленых карасей

В белорусской деревне сохраняются старинные традиции засолки рыбы. Одна из жительниц, Светлана (@svetasveta005), поделилась своим рецептом сухой засолки карасей. "Я использую контейнер с дырочками, чтобы влага уходила, и рыба не получалась пересоленной", — говорит Светлана. Процесс занимает 21 день, и результат — вяленая, а не соленая рыба. Этот метод, передающийся из поколения в поколение, позволяет сохранить улов на длительное время.