Забытая рисова диета: история и результаты

Врач Уолтер Кемпнер разработал рисовую диету для лечения заболеваний почек. Однако, позже выяснилось, что она эффективна и при других болезнях. Исследования показали, что диета безопасна для большинства пациентов. В диету входили рис, фрукты, фруктовые соки и сахар. Сахар добавлялся для увеличения калорийности, так как некоторые пациенты теряли слишком много веса. Несмотря на высокое содержание углеводов, уровень сахара в крови снижался из-за низкого содержания жиров. Фотографии пациентов до и после диеты демонстрируют значительную потерю веса.